GARTEN

Gewürzgarten

Frische Kräuter für Ihren Garten in Maur kaufen

Wir produzieren das ganze Jahr durch in unseren Treibhäusern ca. 40 verschiedene Kräuter. Bärlauch z.B. hat von März bis Mai Saison, Basilikum im Anschluss von Juni bis Oktober. Oregano und Petersilie sind ab Juni bei uns frisch erhältlich.

Wir säen, ernten und pflegen mit Sorgfalt und jahrzehntelanger Erfahrung und bekämpfen Schädlinge weitgehend mit Nützlingen und Biomitteln.

Sie möchten selber Gewürze und Gemüse anbauen? Kommen Sie bei uns vorbei, gerne beraten wir Sie vor Ort persönlich.

Gewürzgarten

Die Natur liefert uns das ganze Jahr Gaumenfreuden und Wohlbefinden.

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Gewürzkräuter

Zu den Gewürz- oder Küchenkräutern zählen einjährige und mehrjährige Pflanzen. Sie lassen sich sehr vielfältig nutzen. Fast alle können sowohl frisch geerntet, als auch getrocknet verwendet werden. Küchenkräuter verwöhnen unseren Gaumen und machen Speisen schmackhafter. Auch Teekräuter können zum Würzen verwendet werden.

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Teekräuter

Zu den Teekräutern gehören so bekannte Pflanzen wie Pfefferminze, Goldmelisse und Salbei. Mit ihnen lassen sich herrliche Getränke, heisse wie kalte, in verschiedenen Geschmacksrichtungen kreieren. Tees sind gesund und greifen vorbeugend oder heilend in unseren Kreislauf ein. Nebst ihrer Eignung für die Teezubereitung sind einige der Kräuter auch zum Inhalieren einsetzbar.

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Duftkräuter

Am bekanntesten ist wohl der Lavendel. Dank seiner herrlich duftenden Blüten sorgt er dafür, dass Motten vom Kleiderschrank fern gehalten werden. Aber auch Currykraut und die Duftgeranien werden wegen ihres Blattduftes gepflanzt. Sie schmeicheln unserer Nase und sind wegen ihrer Blüten erst noch attraktiv anzusehen.

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Heilkräuter

Viele Kräuter aus Garten, Wald und Wiese haben einen heilenden Einfluss. Daher werden sie seit Menschengedenken angebaut. In den Küchengärten von Klöstern und Bauernhäusern spielen sie eine wichtige Rolle. Heilkräuter werden in Salben, Crèmen, Ölen und Essenzen, sowie für Tees und Bäder verwendet.

Kräutergarten

Frische Kräuter für Ihren Garten

Nachfolgend finden Sie alle bei uns erhältlichen Kräuter, welche Sie bei uns in den eigenen Treibhäusern besichtigen können. Gerne nehmen wir uns Zeit für Sie und beraten Sie persönlich bei uns im Geschäft oder bei Ihnen zuhause.

Dill

Verwendung: Blätter, Blüten und Samen frisch oder getrocknet. Für Gurken, Saucen, Salate, Eierspeisen, Fisch und Lammgerichte. Appetitanregende und verdauungsfördernde Wirkung.

Kerbel

Verwendung: Frische Blätter in Saucen, Suppen und Kräuterbutter. Für Käse und Eierspeisen sowie zu Tomaten und Kartoffeln. In Fisch- und Huhngerichten nur kurz mitkochen. Wirkt verdauungsfördernd. Ist ausserdem eine dekorative, gesunde Garnitur.

Koriander

Verwendung: Blätter und Samen für die asiatische Küche. Samen in Kohlgerichte, zu Hülsenfrüchten, Kürbis und in Weihnachtsgebäck. In Marinaden und für Kompotte. Frische Korianderblätter sind ein wichtiger Bestandteil in der fernöstlichen Küche.

Genoveser Basilikum

Verwendung: Frische Blätter und Endtriebe. Gehackt in Salate, zu Tomaten, für Fleisch- und Nudelgerichte. Appetitanregend und verdauungsfördernd. Verschiedene Blattfarben und -formen erhältlich. Braucht einen warmen, windgeschützten Standort.

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Feinblättriger Basilikum

Verwendung: Frische Blätter und Endtriebe. Gehackt in Salate, zu Tomaten, für Fleisch- und Nudelgerichte. Appetitanregende und verdauungsfördernde Wirkung. Braucht einen sehr warmen Standort.

Roter Basilikum

Verwendung: Frische Blätter und Endtriebe. Gehackt in Salaten, zu Tomaten, für Fleisch- und Nudelgerichte. Hat eine appetitanregende Wirkung. Braucht einen warmen, windgeschützten Standort.

Kamille

Verwendung: Blütenköpfe am 3. bis 5. Tag nach dem Aufblühen ernten. Bekanntes Heilkraut für Tee und viele medizinale Zwecke. Wirkt entzündungshemmend und krampflösend.

Parakresse

Verwendung: Einzelne Blättchen oder Blüten für Salat, Suppen und als Dekoration. Mit einem zuerst pikant-salzigen, danach scharf-prickelnden Geschmack. Kann darum auch gut an Stelle von Pfeffer gebraucht werden.

Majoran

Verwendung: Aromatisch duftendes Laub. Blätter frisch oder getrocknet verwendbar. Zu Bohnen, Kartoffeln und Pilzen. Für Minestrone und Pizzas. Zu Hackfleisch, Wurst und Geflügel. Verdauungsfördernd.

Gekrauste Petersilie

Verwendung: Frische Blätter sind vielseitig einsetzbar. In Suppen, Quark, Mayonnaise und Omeletten. Zu Fisch, Gemüse, in Salate und Eintöpfe. Kann auch tiefgefroren oder getrocknet verwendet werden. Dekoratives Grün.

Italienische Petersilie

Verwendung: Frische Blätter sind vielseitig einsetzbar. In Suppen, Quark, Mayonnaise und Omeletten. Zu Fisch, Gemüse, zu Salate und in Eintöpfe. Im Aroma kräftiger als der gekrauste Peterli.

Eisenkraut

Verwendung: Frische oder getrocknete Blätter werden als Tee bei Schlaflosigkeit verwendet. Hat ausserdem eine appetitanregende und harntreibende Wirkung.

Schnittlauch

Verwendung: Blätter und Blüten frisch oder gefroren. In Eierspeisen, Salat, Saucen oder aufs Butterbrot, zu Kartoffeln und Gemüse. Appetit- und verdauungsanregend.

Schnittknoblauch

Verwendung: Blätter und Blüten frisch in Salate, Saucen, Frischkäse, Omeletten und zu Tomaten. Als Knoblauchersatz verwendbar. Wird ähnlich dem Schnittlauch eingesetzt. Appetit- und verdauungsanregende Wirkung.

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Bärlauch

Verwendung: Junge frische Blätter und Blütenknospen in Salat, Quark, Eierspeisen und Suppen. Beliebt in Würsten, Marinaden und Saucen. Dient auch als Knoblauchersatz. Appetit- und verdauungsanregende Wirkung.

Meerrettich

Verwendung: Wurzeln frisch oder getrocknet. Geraffelt in Suppen und Saucen. Als Senf (Kren) zu Rind-, Wurst- und Fischgerichten, in Quarkspeisen und zu Essiggurken. Entzündungshemmend, mildernde Wirkung bei Husten.

Wermut

Verwendung: Blätter und Triebspitzen nur in kleinsten Mengen verwenden. Stark bitterer Geschmack. Appetitanregend und verdauungsfördernd. Ein Bestandteil von Absinth, einem grünen Getränk mit hohem Alkoholgehalt, sog. "Grüne Fee".

Estragon

Verwendung: Blätter und Triebspitzen frisch. Zum Einlegen in Essig und Sauce Hollandaise. Zu Fleisch und Fisch nur kurz mit kochen. Hat eine appetitanregende und verdauungsfördernde Wirkung.

Kümmel

Verwendung: Junge Blätter frisch in Gulasch und zu Hülsenfrüchten. Zu Kartoffeln, Schwein, Sauerkraut, Kabis, salziges Gebäck und zum Gurken einlegen. Hat eine verdauungsfördernde Wirkung.

Waldmeister

Verwendung: Blätter vor der Blüte ernten und trocknen lassen. Für Süssspeisen, Obstsalate, Bowlen und in Sirup. Zum Würzen von Wurst und geräuchertem Fleisch. Auch ein idealer Bodendecker in schattigen Gartenpartien.

Currykraut

Verwendung: Frische Blätter und Triebspitzen für Suppen, gegrilltes Fleisch und Currysaucen. An mehrjährigen Pflanzen bilden sich im September dekorative, gelbe Blütendolden. In rauen Lagen ist ein Winterschutz nötig.

Johanniskraut

Verwendung: Blätter werden frisch oder getrocknet für Tee gegen Schlafstörungen verwendet. Aus den Blüten gepresstes Johannisöl wird zur Wundheilung und bei Verdauungsbeschwerden genutzt.

Ysop

Verwendung: Blätter und Triebspitzen frisch oder getrocknet. In Gemüsesuppen, Kartoffel- und Bohnengerichten. Zu Kalbsbraten und Wild. In Salate, Quark und Bowlen. Hat eine verdauungsfördernde Wirkung.

Lavendel

Liebt einen warmen und trockenen Standort. Verwendung: Blätter frisch oder getrocknet in Kräuterbutter, Salat und zu Gemüse. Blüten für Duftbeutel und Lavendelöl. Eine bekannte Heilpflanze.

Maggikraut

Verwendung: Blätter frisch für Gemüsesuppen, Kräuterquark und -saucen. Zu Fisch, Geflügel, Schweinebraten. Verdauungsfördernd, sehr stark nach der bekannten Maggiwürze duftend.

Fürs Kochen und Heilen

Feinste Gewürze und Kräuter in Maur - gerne beraten wir Sie.

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